Ideas sencillas y eficaces para variar los placeres a la plancha, jugando con las asociaciones de carnes, despojos, verduras y frutas.
Brochetas de cordero
Prefiere pequeños dados de paletilla o pierna.
- Cordero + cebolla tierna, salchicha cocktail, pimiento verde
- Cordero + tomate cherry, medio riñón de cordero, tocino ahumado
- Cordero + merguez, pimientos rojos, cebollas dulces
- Cordero + hígado, medio riñón, limón amarillo
Brochetas de ternera
Preparar con trozos pequeños de entrecot.
- Ternera + chorizo, cebollas dulces, pimientos amarillos
- Ternera + cebolla tierna, mini morcilla blanca, pimiento verde
- Ternera + calabacín, cebollas, aceitunas negras sin hueso
- Ternera + cebolla roja, panceta ahumada, hoja de laurel
Brochetas de ternera
Pide trozos cortados de la paleta o el lomo.
- Ternera + limón confitado, vieiras, dados de calabacín
- Ternera + colas de gambón, cebollas, pimiento verde
- Ternera + atún fresco, pimientos rojos y amarillos
Brochetas de cerdo
Para hacer con filete o dados de jamón fresco (muslo).
- Cerdo + champiñones de París, beicon campesino, pimiento rojo
- Cerdo + pinza de cangrejo, dados grandes de manzana
- Cerdo + piña fresca, tomate cherry, beicon ahumado
- Cerdo con miel + media dátil, mini mazorca de maíz
Salchichas, morcillas, merguez & andouillettes
-
Andouillette gruesa + manzana Golden, cebolla
-
Salchicha cocktail + patatas precocidas, cebolla tierna
-
Merguez + cebollas, pimientos rojos y verdes, aceitunas negras
-
Mini morcillas negras y blancas + manzanas, cebolla
-
Mini morcilla criolla + plátano firme, mango
Recetas del chef Patrick Asfaux para Vivaplancha
{"id":"Avada-Tool__RelatedBlogs-2","posts":[{"id":"gid://shopify/Article/748115165509","title":"Algunas ideas de marinadas a la plancha","imageUrl":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0946/5705/2997/articles/SEOon_sauces_9a3ec806-d1e4-4efa-8ccd-6feeea519581.jpg?v=1768399369&width=400","imageAlt":"","handle":"marinade-a-la-plancha","blogTitle":"Blog: recetas y trucos","blogHandle":"recettes-et-astuces","publishedAt":"2026-01-09T10:17:21Z","summary":"Descubre ideas de marinadas a la plancha para pescados, mariscos y carnes. Recetas sencillas y aromáticas para realzar tus cocciones a la plancha.
","postUrl":"https://www.vivaplancha.es/blogs/recettes-et-astuces/marinade-a-la-plancha"},{"id":"gid://shopify/Article/748979519813","title":"Algunas ideas de salsas originales a la plancha","imageUrl":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0946/5705/2997/articles/SEOon_sauces_originales_591f7ff6-53d4-4692-9163-c905588449c1.png?v=1768472477&width=400","imageAlt":"Salsas originales para la plancha","handle":"sauces-a-la-plancha","blogTitle":"Blog: recetas y trucos","blogHandle":"recettes-et-astuces","publishedAt":"2026-01-15T10:21:40Z","summary":"Salsas originales y fáciles de preparar para realzar tus platos a la plancha, desde mayonesa aromatizada hasta salsas frescas y picantes.
","postUrl":"https://www.vivaplancha.es/blogs/recettes-et-astuces/sauces-a-la-plancha"},{"id":"gid://shopify/Article/748964938053","title":"Postres fáciles para hacer a la plancha","imageUrl":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0946/5705/2997/articles/SEOon_abicot_plat_edf752b4-817d-4528-ae97-4a5b5cd2228b.png?v=1768389850&width=400","imageAlt":"Albaricoques frescos con azúcar moreno","handle":"desserts-faciles-plancha","blogTitle":"Blog: recetas y trucos","blogHandle":"recettes-et-astuces","publishedAt":"2026-01-14T11:06:02Z","summary":"Frutas a la plancha, brochetas dulces y plátano con chocolate: descubre postres fáciles y rápidos para preparar a la plancha y terminar la comida con un toque dulce.
","postUrl":"https://www.vivaplancha.es/blogs/recettes-et-astuces/desserts-faciles-plancha"}],"isRemoveBranding":true,"heading":"Descubre otras de nuestras recetas:","typeSearch":"post","device":"desktop","isShowExcerpt":true,"isShowPublishedDate":true,"hidden":false,"locked":false,"blockName":"Related posts","currentLocale":"en-US","cssContent":""}
Blog: recetas y trucos
Algunas ideas de marinadas a la plancha
Descubre ideas de marinadas a la plancha para pescados, mariscos y carnes. Recetas sencillas y aromáticas para realzar tus cocciones a la plancha.
9 de enero de 2026 11:17
Blog: recetas y trucos
Postres fáciles para hacer a la plancha
Frutas a la plancha, brochetas dulces y plátano con chocolate: descubre postres fáciles y rápidos para preparar a la plancha y terminar la comida con un toque dulce.
14 de enero de 2026 12:06
